Cuando nuestra empresa comenzó su andadura, allá por el año 1959, contábamos con un molino de piedras y una prensa que permitía transformar las aceitunas que nos llegaban a la almazara. El ímpetu por mejorar los aceites que se elaboraban en aquella época y la búsqueda por conseguir la obtención de aceites de máxima calidad, nos hizo recapacitar si con aquellas instalaciones seriamos capaces de alcanzar los objetivos.
Por ello, desde 1997, nuestra almazara no ha parado de modernizarse, implantando las últimas tecnologías existentes en nuestro proceso de fabricación y conservación del aceite de oliva virgen extra.