Recettes irrésistibles à base d’huile d’olive extra vierge pour surprendre votre palais

L’huile d’olive extra vierge (EVOO) est un pilier du régime méditerranéen et un ingrédient polyvalent qui peut transformer n’importe quel plat en un délice culinaire. Sa saveur robuste et ses propriétés saines en font un choix idéal pour toutes sortes de recettes, des hors-d’œuvre aux desserts. Dans cet article, nous allons explorer 10 recettes à base d’huile d’olive extra vierge qui vous aideront à tirer le meilleur parti de cet or liquide dans votre cuisine.

 

Recettes à base d’huile d’olive extra vierge

Salades fraîches et saines

Salade de tomates et mozzarella au basilic

Ingrédients :

– 4 tomates mûres

– 200 g de mozzarella fraîche

– Feuilles de basilic frais

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Alquezrana

– Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Couper les tomates et la mozzarella en tranches.
2. Disposer les tranches de tomates et de mozzarella en alternance sur une assiette.
3. Ajouter les feuilles de basilic frais.
4. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer.

Salade d’épinards, de noix et de fromage de chèvre

Ingrédients :

– 200 g d’épinards frais

– 100 g de fromage de chèvre émietté

– 50 g de noix

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

– Sel et poivre à volonté

Préparation :

1. Mélanger les épinards, le fromage de chèvre et les noix dans un bol.
2. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
3. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

Plats principaux simples et nutritifs

Poulet cuit au four avec du citron et du romarin

Ingrédients :

– 4 poitrines de poulet

– 2 citrons

– 3 branches de romarin frais

– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Coupage

– Sel et poivre au goût

Préparation :

1. préchauffer le four à 200°C.
2. Placer les blancs de poulet sur une plaque de cuisson.
3. Presser le jus des citrons sur le poulet et placer les branches de romarin.
4. Arroser d’huile d’olive, de sel et de poivre.
5. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit.

 

Pâtes à l’ail, au piment et à l’huile d’olive

Ingrédients :

– 400 g de spaghettis

– 4 gousses d’ail

– 2 piments rouges

– 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

– Sel et persil haché au goût

Préparation :

1. Faire cuire les spaghettis selon les instructions figurant sur l’emballage.
2. Dans une poêle à frire, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter l’ail et les piments hachés.
3. faire frire jusqu’à ce que l’ail soit doré.
4. Égoutter les pâtes et les mélanger avec l’ail, le piment et l’huile.
5. Ajouter du sel et du persil haché selon le goût.

De délicieux amuse-gueules et entrées

Pain à la tomate

Ingrédients :

– 4 tranches de pain rustique

– 2 tomates mûres

– 2 gousses d’ail

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Maestro de Bierge

– Sel à volonté

Préparation :

1. Griller les tranches de pain.
2. Frotter les gousses d’ail sur le pain grillé.
3. Râper les tomates et étaler la chair sur le pain.
4. Arroser d’huile d’olive et saler au goût.

 

Bruschetta aux champignons et au parmesan

Ingrédients :

– 200 g de champignons frais

– 50 g de parmesan râpé

– 4 tranches de pain

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Negral

– Sel et poivre à volonté

Préparation :

1. Faire sauter les champignons dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Griller les tranches de pain.
3. Déposer les champignons sur le pain grillé et saupoudrer de parmesan.
4. Saler et poivrer à volonté.

 

Desserts et délices sucrés

Gâteau éponge à l’huile d’olive et au citron

Ingrédients :

– 3 œufs

– 200 g de sucre

– 150 ml d’huile d’olive Verdeña

– Jus et zeste de 2 citrons

– 200 g de farine

– 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
3. Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron et le zeste de citron.
4. Incorporer la farine et la levure chimique.
5. Verser le mélange dans un moule et cuire au four pendant 30-35 minutes.

Glace à l’huile d’olive et au miel

Ingrédients :

– 500 ml de crème à fouetter

– 200 ml de lait

– 100 ml d’huile d’olive

– 150 g de miel

– 4 jaunes d’œuf

Préparation :

1. Faire chauffer la crème et le lait dans une casserole.
2. Fouetter les jaunes d’œufs avec le miel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Verser le mélange de crème et de lait sur les jaunes d’œufs en remuant constamment.
4. Cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe.
5. Retirer du feu, ajouter l’huile d’olive et bien mélanger.
6. Laisser refroidir et congeler au réfrigérateur.

 

L’huile d’olive extra vierge est un ingrédient essentiel qui peut transformer vos recettes quotidiennes en délices culinaires. Des salades fraîches aux desserts innovants, l’huile d’olive extra vierge ajoute une touche distinctive et saine à vos plats. Chez Aceites Ferrer, nous espérons que ces recettes vous inciteront à explorer de nouvelles façons d’incorporer cette merveilleuse huile dans votre cuisine.

 

La foire aux questions

1- Pourquoi utiliser l’huile d’olive vierge extra dans les recettes ?

L’huile d’olive extra vierge apporte une saveur robuste et des propriétés saines, telles que les antioxydants et les graisses mono-insaturées, qui améliorent à la fois la saveur et la valeur nutritionnelle des plats.

2- Quels sont les plats qui bénéficient le plus de l’huile d’olive vierge extra ?

Les salades, les pâtes, les plats de poulet, les poissons et certaines recettes de pâtisserie sont idéaux pour profiter des propriétés et de la saveur de l’huile d’olive extra vierge.

3- Comment conserver correctement l’huile d’olive vierge extra ?

Pour préserver ses propriétés, l’huile d’olive extra vierge doit être conservée dans un endroit frais et sombre, de préférence dans une bouteille en verre opaque.

4- Quelle quantité d’huile d’olive vierge extra faut-il utiliser dans une recette ?

Cela dépend de la recette, mais en général, 1 à 3 cuillères à soupe suffisent pour donner du goût et apporter des bienfaits à la santé.

5- L’huile d’olive vierge extra peut-elle être utilisée pour la cuisson ?

Oui, mais nous recommandons de l’utiliser crue afin de conserver toutes ses propriétés intactes. Certaines propriétés antioxydantes peuvent diminuer à la chaleur, c’est pourquoi l’huile d’olive extra vierge est l’option la plus saine pour assaisonner vos plats, une fois qu’ils ont été préparés, en leur apportant leur saveur caractéristique.